Eisen ist einer der wichtigsten Mineralstoffe für ausreichend Energie, da es eine wichtige Rolle bei der Versorgung unseres Körpers mit Sauerstoff spielt. Eisenmangel ist einer der weltweit am häufigsten auftretenden Nährstoffmängel, insbesondere bei Frauen. Einige der Symptome sind Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und Kopfschmerzen. Eisen wird am besten absorbiert, wenn es zusammen mit Vitamin C verzehrt wird (1).